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Tartellette con mousse di tonno

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    Preparazione

    150 g di farina,
    70 g di burro,
    200 g di tonno sott'olio,
    2 cipollotti,
    2 cucchiaini di capperi,
    1 limone,
    1 rametto di timo,
    50 g di formaggio fresco,
    4 pomodorini,
    sale
    pepe

    Mescolate la farina con il burro, aggiungete una presa di sale, acqua e amalgamate. Formate una palla, avvolgetela in
    una pellicola e mettete in frigo per 20 minuti. Foderate 4 stampini di 10 cm di diametro e cuocete per 15 minuti a 180
    gradi. Poi frullate il tonno con i cipollotti, i capperi, il formaggio, il succo di limone e il timo. Aggiungete sale e
    pepe. Riempite e guarnite con pomodorini e timo.
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