Idee in cucina

Stuzzichini alle alghe

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  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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    Stuzzichini alle alghe
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    Preparazione

    1) Sciacquate rapidamente 3 strisce di alga nori sotto l'acqua corrente e mettetele a bagno in acqua fredda, dopo averle tagliate in quadrati di 7 cm circa per lato.

    2) Nel frattempo mettete 120 g di carote a fiammifero in un piatto, condite con poco sale e il succo di 1 limone lasciandole marinare per 10 minuti. Condite anche 120 g di germogli di soia crudi con 2 cucchiai di salsa di soia.

    3) Togliete le alghe dall'acqua e fatele rinvenire per 2 minuti in una padella con 1/2 cucchiaio di olio extravergine d'oliva a fuoco medio, aggiungendo poca acqua (se necessario) quindi toglietele dalla padella.

    4) Distribuite le carote sul fondo di un piatto, aggiungete 1 pezzo di alga e terminate con uno strato di germogli di soia. Spolverizzate con 2 cucchiai di semi di sesamo nero tostati in padella e servite in tavola.

    di GRAZIA Riproduzione riservata