• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Spianatine con i cipollotti e la bottarga

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    Preparazione

    60 g di bottarga di tonno, 250 g di pasta da pizza, 6 cipollotti novelli, 12 fettine di lardo, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

    Pulisci i cipollotti privandoli delle radici e della parte più verde, lavali e affettali finemente; togli alla bottarga la pellicina che la ricopre e tagliala a fettine sottili. Lavora la pasta da pizza schiacciandola con le nocche delle mani in modo da far uscire l'aria poi suddividila in 4 pagnottelle e con il mattarello tirale il più possibile in modo da formare delle "lingue" sottili. sistema le spianatine sulla placca del forno foderata con della carta speciale unta di olio, distribuisci sopra ognuna i cipollotti, insaporiscili con sale e pepe, aggiungi un filo di olio e cuocile a 250° per circa 8-10 minuti, quindi servile appena tiepide con il lardo e la bottarga affettata finemente.
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