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Salatini da regalare

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    Preparazione

    Tostate 50 g di nocciole spellate in una padella, passatele al mixer, fino a ottenere una granella molto fine. Setacciate 200 g di farina in una larga ciotola, unite 200 g di burro morbido e impastate. Incorporate rapidamente 200 g di grana padano grattugiato, la granella di nocciole, 2 uova e un'abbondante macinata di pepe. Formate una palla, avvolgetela in un telo e trasferitela in frigo per 1 ora. Stendete la pasta con il mattarello in una sfoglia sottile e, con un tagliapasta a forma di stella (o con altri decori) di 8 cm, ricavate i salatini. Metteteli sulla placca foderata con carta da forno e cuoceteli in forno caldo a 180° per 10-15 minuti. Fateli raffreddare su una gratella. Impilateli, sistemando fra uno e l'altro un disco di carta da forno e confezionateli con carta trasparente e nastri colorati. Durano 5-6 giorni.
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