Rustici misti

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Rustici misti

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    Preparazione

    400 g di pasta sfoglia
    2 tuorli
    2 cipolle
    10 filetti di acciughe sott'olio
    30 g di capperi sotto sale
    50 g di emmental
    100 g di fontina
    1 cucchiaio di olio extravergine

    Affettate le cipolle, fatele appassire nell'olio, scolatele e asciugatele;
    sciacquate e asciugate i capperi, tagliate a cubetti l'emmental e la fontina.
    Stendete la sfoglia dello spessore di
    3 mm e ritagliatene 1/3 in forma rotonda, 1/3 quadrata e il resto a rettangoli. Su metà dei dischi di pasta sistemate
    la fontina, su metà dei rettangoli la cipolla con i capperi, su metà dei quadrati le acciughe con l'emmental. Chiudete
    con le restanti forme di pasta.
    Spennellate con i tuorli sbattuti e infornate per 20 minuti a 180 °C. Servite i rustici freddi.

    Prosecco di Valdobbiadene

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