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Rotolini di zucchina

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    Rotolini di zucchina
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    1) Grigliate da un lato 16 fette lunghe di zucchine spesse 3 mm e fatele raffreddare.

    2) Spalmate le zucchine grigliate con 200 g di formaggio cremoso mescolato a 50 g di dadini di zucchina rosolati in un cucchiaio di olio con un pizzico di sale e 2 cucchiaini di prezzemolo tritato.

    3) Arrotolate a spirale e servite gli involtini di zucchine con una vinaigrette preparata con 3 cucchiai di olio, un cucchiaio di aceto bianco, un piccolo peperoncino rosso tritato e sale.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata