• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Rombi di polenta al formaggio

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    Preparazione

    250 g di farina per polenta a cottura rapida
    2 cespi di insalata trevisana
    200 g formaggio di capra semistagionato
    un cucchiaio di semi di cumino
    uno spicchio di aglio
    olio extravergine di oliva
    sale

    1) In una capace casseruola versate la dose di acqua necessaria per la cottura della polenta, aggiungete una presa di sale e lo
    spicchio d'aglio sbucciato e intero e portatela a ebollizione. Unite a pioggia la farina e preparate la polenta seguendo le
    indicazioni sulla confezione.
    2) Tagliate a strisce larghe un dito la trevisana, tenetene da parte una manciata e aggiungete quella rimasta alla polenta cotta e
    ancora calda. Rovesciate la polenta su un vassoio antiaderente e stendetela con una spatola inumidita in modo da formare uno
    strato uniforme. Lasciatela raffreddare.
    3) Con un coltellino affilato tagliate la polenta fredda in tanti rombi uguali, spennellatela di olio e passatela sotto il grill del
    forno finché sarà dorata. Mettete sopra ogni rombo qualche scaglia di formaggio, un pizzico di cumino e le strisce di trevisana.
    Passatela sotto il grill per un minuto e servite.

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