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Quadrotti al formaggio

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Quadrotti al formaggio

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    Grattugiate il formaggio; lavorate la farina con il burro morbido, aggiungete 3 quarti del formaggio, sale, pepe, il rosmarino e un dl di acqua fredda.

    Stendete la pasta in una sfoglia di un cm e tagliatela a quadratini di 5 cm di lato. Sistemateli su una placca foderata con carta da forno, spennellateli con l'uovo leggermente sbattuto e cospargeteli con il formaggio rimasto. 

    Infornate a 190° e fate cuocere per 15 minuti.
    Sfronate e servite i quadrotti al formaggio.


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