• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Primo sale ai germogli di ravanello

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    Preparazione

    300 gr di formaggio primo sale
    2 cucchiai di olive taggiasche sottolio
    1 cucchiaio di pomodorini secchi sottolio
    1 manciata di germogli di ravanello
    1 foglio di alga nori
    olio extravergine di oliva
    aceto balsamico
    sale, pepe

    COME SI PREPARA
    Tagliate a striscioline l'alga nori utilizzando un paio di forbici. Tagliate il formaggio a rettangoli di circa 4x2 cm, divideteli a metà nel senso dell'altezza e farciteli con i pomodorini e le olive tritati. Appoggiate su ognuno un mazzetto di germogli e avvolgetevi intorno una strisciolina d'alga. Accompagnate i rettangoli con una salsa preparata sciogliendo 1/2 cucchiaino di sale in un cucchiaio di aceto balsamico, da emulsionare con 1/2 bicchiere d'olio e pepe macinato al momento.
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