Pomodorini ripieni al pesto

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 20
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Pomodorini ripieni al pesto


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    20 piccoli pomodori sardi non troppo maturi
    250 g di ricotta cremosa
    150 g di pesto
    una manciata di germogli o foglioline di rucola
    sale

    1) Tagliate una calottina sulla parte superiore dei pomodorini e svuotateli.
    2) Montate leggermente la ricotta; amalgamate il pesto e regolate di sale.
    3) Riempite con il composto di ricotta una tasca da pasticciere e farcite i pomodorini. Decorate con i germogli
    o la rucola e servite.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata