• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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“Pizzette” al formaggio di capra

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    Preparazione

    Lasciate sciogliere in un pentolino antiaderente su fuoco molto basso una piccola noce di burro. Tagliuzzate, con le forbici, 4-5 steli di erba cipollina. Affettate, nel senso della larghezza, una grossa pera (indicate le Kaiser e le Decana) e disponete le fette ottenute in una teglia rivestita con carta da forno. Spennellatele con il burro fuso, salatele leggermente e disponete su ognuna
    una fettina di formaggio di capra fresco e qualche fogliolina di timo. Passate le "pizzette" così ottenute sotto il grill del forno per 4-5 minuti. Cospargetele con un cucchiaio di erba cipollina e una macinata di pepe fresco e servitele subito ben calde. Potete anche arricchire questo antipasto, oppure trasformarlo in secondo leggero: se vi piace l'idea, servite le fette di pera così preparate su crostoni di polenta grigliata (meglio se bianca, di gusto più delicato), o, alla moda francese, su una croccante insalata di cavolo cappuccio.
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