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Piramide di avocado e gamberi

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    Preparazione

    1 avocado maturo
    2 grossi pomodori maturi
    150 g di code di gamberoni sgusciate
    1 limone
    2 fogli di gelatina
    sale
    pepe

    Tritate i gamberi e condite con sale, pepe e il succo di mezzo limone. Frullate l'avocado con il succo del limone
    rimasto e poco sale. Frullate anche i pomodori. Sciogliete la gelatina in 1/2 dl di acqua calda e aggiungete 1 dl di
    acqua fredda. Dividetela in 3 e mescolatene una parte con i gamberi, una con il pomodoro e una con l'avocado. Versate
    un composto in uno stampo e fate rapprendere in frigo. Fate lo stesso con gli altri due preparati. Lasciate in frigo
    per almeno 2 o 3 ore prima di servire tagliato in 4.
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