• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Piccoli frutti salati

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    Preparazione

    16 datteri freschi
    16 prugne secche
    50 g di gorgonzola
    150 g di pancetta arrotolata
    50 g di mascarpone
    1 cucchiaio di erba cipollina tritata
    sale
    pepe

    1) Fate rinvenire le prugne tenendole a bagno per circa 1/2 ora in acqua tiepida, quindi scolatele e snocciolatele. 2
    Incidete con un coltello i datteri, avendo cura di non dividere completamente i frutti, ed estraete il nocciolo.
    3) Collocate il gorgonzola e il mascarpone in una ciotola, aggiungete l'erba cipollina, sale e pepe (foto A) e lavorate
    con un cucchiaio fino a dare perfetta omogeneità alla crema. 4 Avvolgete completamente ogni prugna con una fetta di
    pancetta, fissate con stecchini (foto B), sistemate in una pirofila e scaldate in forno a 160 °C per 7-8 minuti.
    5) Riempite nel frattempo i datteri con la crema di formaggi aromatizzata (foto C) e metteteli in forno negli ultimi 3
    minuti di riscaldamento delle prugne. Servite in tavola tutta la frutta ancora tiepida.

    Riproduzione riservata