Pere al gorgonzola con il radicchio

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  • Procedura 23 minuti
  • Cottura 3 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Pere al gorgonzola con il radicchio


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    - 4 pere Williams,
    - 100 g di gorgonzola dolce e cremoso,
    - 1 dl di panna fresca,
    - 30 g di pistacchi sgusciati,
    - 200 g di radicchio rosso di Chioggia,
    - 40 g di uvetta passa,
    - 4 cucchiai d'olio,
    - sale,
    - pepe.

    FRULLA il gorgonzola con la panna, poi aggiungi la metà dei pistacchi tritati. Lava le pere, elimina il torsolo e
    tagliale orizzontalmente in 6-7 fette. Spalmale con la crema di formaggio.
    RICOMPONI ogni pera nella sua forma originale, spolverizzala con i pistacchi rimasti tritati e metti in frigo.
    SCALDA l'olio in un tegame con l'uvetta. Via dal fuoco, sala e pepa.
    PULISCI il radicchio, lavalo e taglialo a fettine.
    Sistema ogni pera su un piatto e contornala con l'insalata di radicchio. Condisci con la salsetta di olio e uvetta
    e servi.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata