• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

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Patatine ripiene

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    Preparazione

    - 12 piccole patate rotonde a pasta bianca
    - 150 g di emmentaler
    - 80 g di gherigli di noce
    - 100 g di pancetta tesa in una sola fetta
    - 1 rametto di rosmarino
    - 1 cucchiaio di paprica
    - sale
    - pepe


    La ricetta in 5 mosse
    1) Spazzolate accuratamente le patate e lessatele con tutta la buccia in una pentola con abbondante acqua fredda. Fatele cuocere per almeno 20 minuti, calcolati a partire dall'inizio del bollore. Scolatele e lasciatele intiepidire, quindi sbucciatele con un coltello o con il pelaverdure.
    2) Tagliate a ogni patata una fetta sottile, per renderle più stabili e poterle appoggiare A, quindi staccate una calottina sull'altra estremità e svuotate le patate, lasciando internamente uno strato di circa 1/2 cm di spessore

    Lagrein rosso

    L'idea in più
    Cambiate il ripieno: 100 g di crescenza, 20 g di parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale. Disponete su
    ogni patata 1/3 di fetta di prosciutto crudo (ne occorrono 4 in tutto) e proseguite come nella ricetta principale.
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