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Pasticcio di semolino

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    Preparazione

    un pacchetto di semolino (250 g)
    un litro di latte
    una confezione di formaggio fondente a fette
    un pezzetto di burro
    un po' di grana grattugiato (2-3 cucchiai)
    olio
    sale

    Portate il latte a ebollizione, salatelo ed aggiungetevi 20 g di burro circa, poi versatevi il semolino a pioggia. Mescolate bene con un cucchiaio di legno finché il composto non acquista la consistenza di una crema omogenea. A questo punto insaporitela con il grana grattugiato. Ungete uno stampo di media grandezza, rettangolare, e fatevi uno strato di crema di semolino, versandone la metà. Coprite con le fette di formaggio fondente e spolverizzate di grana. Ripetete quindi l'operazione con un secondo strato di semolino e formaggio. Passate lo stampo in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.
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