• Procedura
    1 ora 5 minuti
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

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Panini farciti di carne

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    Preparazione

    400 g di filetto di manzo
    6 cipollotti
    un cucchiaio di concentrato di pomodoro
    500 g di pasta da pane
    8 cucchiai di ketchup piccante
    olio extravergine d'oliva
    sale

    1) Tagliate la carne prima a fette di circa un cm di spessore e poi a cubetti. Pulite i cipollotti e tagliateli a rondelle sottili. Fatele
    soffriggere, tenendone da parte alcune, in una padella con 3 cucchiai d'olio per qualche minuto a fuoco medio. Unite i cubetti di
    carne e il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua calda, proseguite la cottura per 5 minuti, mescolando spesso, e
    regolate di sale.
    2) Stendete la pasta da pane allo spessore di circa mezzo cm e ricavate con un tagliapasta 8 dischi di 12 cm di diametro.
    Suddividete la carne al centro di ciascun disco e richiudete bene la pasta sul ripieno. Ungete d'olio i panini ottenuti e
    sistemateli distanziati tra loro nel cestello per la cottura al vapore. Cuoceteli per 25-30 minuti e lasciateli intiepidire.
    Cospargetene di ketchup la sommità, decorate con le rondelle di cipollotti tenute da parte e serviteli, se vi piace, su foglie
    d'insalata.

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