Paninetti farciti

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Paninetti farciti


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    175 g di farina
    un uovo
    125 ml di latte
    30 g di zucchero
    un cucchiaino di lievito in polvere
    un cucchiaino di bicarbonato
    un cucchiaio di timo e maggiorana tritati
    qualche stelo di erba cipollina
    150 g di pecorino primosale a fettine
    100 g di salmone affumicato a fettine
    50 g di di burro
    4 ravanelli
    sale, pepe

    1) Scaldate il forno a 190°. Raccogliete in una ciotola la farina con il lievito e il bicarbonato; unite l'uovo
    sbattuto, 30 g di burro fuso, il latte, lo zucchero, un pizzico di sale e di pepe e le erbe aromatiche. Mescolate
    fino a ottenere un impasto un po' fluido.
    2) Spennellate con il rimanente burro fuso 24 stampini individuali di 4 cm a pareti alte e lisce e versatevi il composto
    fino a 3 quarti di altezza. Infornate e cuocete per circa 15 minuti, finché saranno gonfi e dorati.
    3) Lasciate intiepidire i paninetti, poi sformateli, tagliateli a metà orizzontalmente e farciteli con fettine di pecorino e
    di salmone. Richiudeteli e guarniteli con rondelle di ravanelli e fili di erba cipollina.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata