• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Palline fritte di riso

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    Preparazione

    1) Lessate il riso in acqua bollente leggermente salata e scolatelo al dente. Fatelo raffreddare un po' e trasferitelo in una terrina.

    2) Lessate i gamberi per 5-6 minuti in acqua bollente salata, sgusciateli e tritateli, poi uniteli al riso con il pane privato della crosta e frullato nel mixer, la senape, la maionese, la salsa worcester, i peperoncini e il prezzemolo tritati. Profumate il composto con la scorza del limone, amalgamatelo con l'uovo, regolate di sale, pepate abbondantemente e mescolate con cura per renderlo omogeneo.

    3) Formate con il composto ottenuto tante palline, passatele nella farina e friggetele in abbondante olio caldo.
    Scolatele a mano a mano che sono dorate e passatele su carta assorbente perché perdano l'unto in eccesso.

    Leggi anche la ricetta step by step della verdure fritte in pastella

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