Olive in camicia

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Olive in camicia


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    32 olive verdi snocciolate
    20 g di pinoli
    200 g di stracchino morbido
    2 cucchiai di semi di sesamo
    2 cucchiai di cumino tritato
    2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    2 cucchiai di curry in polvere
    2 cucchiai di origano tritato
    sale
    pepe

    1) Mettete lo stracchino in una ciotola, aggiungete l'olio (foto A), il sale e il pepe e lavoratelo delicatamente con
    un cucchiaio di legno per renderlo cremoso e morbido.
    2) Collocate il curry, l'origano, il sesamo e il cumino in 4 piatti larghi diversi e distribuite le spezie su tutta la
    superficie di ogni piatto.
    3) Sciacquate e asciugate le olive, riempite il buco di ognuna con 1 o 2 pinoli in base alla loro grossezza, quindi
    prelevate con un cucchiaio un po' di stracchino e avvolgetelo attorno a ogni oliva (foto B). Al termine dovrete aver
    ottenuto tante palline di formaggio con al centro l'oliva farcita.
    4) Fate rotolare 8 olive nel curry, 8 nell'origano (foto C), 8 nel sesamo e, infine, 8 nel cumino fino a quando ne
    saranno interamente ricoperte.
    5) Foderate un piatto di portata rotondo con foglie fresche a piacere, sistematevi i vari tipi di olive in camicia e
    servite.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata