• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Nastri di zucchina alla menta

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    3 zucchine -
    un dl di birra -
    2 dl di latte -
    un mazzetto di menta fresca -
    150 g di farina -
    olio per friggere -
    sale, pepe



    1) Setacciate la farina in una ciotola, versate gradualmente la birra e poi il latte e mescolate con un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non formare grumi, fino a quando avrete ottenuto una pastella fluida, liscia e omogenea.
    2) Lavate le foglie di menta, asciugatele, tritatele e unitele alla pastella; salatela, pepatela, copritela con pellicola da cucina e fatela riposare per un'ora in frigo.
    3) Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a nastri sottili utilizzando una mandolina o un pelapatate. Immergeteli pochi alla volta nella pastella e friggeteli in una padella con abbondante olio caldo. Scolateli man mano che sono dorati, passateli su carta da cucina per eliminare l'unto in eccesso, salateli leggermente e serviteli subito.

    Il vino giusto Il punto d'incontro dell'abbinamento è la balsamica vivacità della menta: perfetta la Malvasia Istriana del Collio.
    Riproduzione riservata