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Mini-torrette di zucchine e crescenza

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    Preparazione

    Spuntate 2 zucchine, lavatele, asciugatele e tagliatele a rondelle sottili. Tagliate 250 g di stracchino, ricavando delle fette non troppo sottili, delle stesse dimensioni delle rondelle di zucchina. Componete tante torrette, alternando le fettine di zucchina (tranne le più piccole) a quelle di stracchino, terminando con una fettina di formaggio. Disponete le mini-torrette in un piatto da portata e guarnitele con grani di pepe rosa e foglioline di timo fresco. Condite poi il tutto con un filo di olio extravergine di oliva. Per una variante dolce, sostituite le zucchine con fettine di pera Williams e completate il tutto con chicchi di uvetta.
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