• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Mini strudel di pollo e peperoni

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    Preparazione

    2 rotoli di pasta sfoglia surgelata
    300 g di petto di pollo
    un peperone giallo
    basilico
    un tuorlo
    uno scalogno
    olio extravergine d'oliva
    farina
    sale
    pepe

    1) Scaldate il forno a 180°. Fate scongelare i rotoli di pasta sfoglia a temperatura ambiente; srotolateli, stendeteli su un piano
    leggermente infarinato e tagliate ogni rotolo in 6 rettangoli.
    2) Lavate il peperone, tagliatelo a metà, privatelo del picciolo e dei semi e riducetelo in tante listarelle larghe un cm; tagliate
    anche il pollo a fettine sottili larghe 2 cm.
    3) Pulite lo scalogno, tritatelo fine e fatelo imbiondire in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio; unite le fettine di pollo
    e rosolatele su entrambi i lati per qualche istante; aggiungete i peperoni, salate e pepate, cuocete per 5 minuti, mescolando
    spesso, e fate raffreddare.
    4) Sistemate su ogni rettangolo di pasta una listarella di peperone, una di pollo e qualche foglia di basilico; arrotolate gli
    strudel, sigillate le estremità, spennellateli in superficie con il tuorlo sbattuto e praticate delle incisioni sulla parte superiore;
    sistemateli su una placca rivestita con un foglio di alluminio e cuoceteli in forno per 15 minuti. Serviteli caldi, tagliati a metà di
    sbieco.


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