Idee in cucina

Mattonella di zucchine e prosciutto

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  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Cottura 35 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

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Mattonella di zucchine e prosciutto


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    Mattonella di zucchine e prosciutto
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    1) Affettate la mozzarella e lasciatela asciugare su carta da cucina. Scottate i pomodori in acqua bollente, spellateli, privateli dei semi, tagliateli a fettine e lasciateli asciugare su carta da cucina. Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza e fatele marinare per 20 minuti con un filo di olio, il peperoncino e l'aglio affettati.

    2) Foderate con carta da forno bagnata e strizzata uno stampo da plum cake, fate sul fondo uno strato di zucchine, spolverizzate di parmigiano reggiano e continuate con mozzarella, pomodori, prosciutto, zucchine e basilico, salando e pepando ogni strato.

    3) Passate lo stampo in forno a 180° per 30 minuti. Lasciate intiepidire la mattonella di zucchine e prosciutto prima di sformarla e decorarla a piacere.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata