Involtini di prosciutto toscano

5/5
  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Involtini di prosciutto toscano


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    8 pomodori perini maturi
    8 fette di prosciutto crudo toscano
    4 fette di pane toscano
    6 filetti di acciuga sott'olio
    2 rametti di timo
    olio extravergine di oliva.

    SCOTTATE i pomodori per pochi secondi nell'acqua bollente, scolateli e lasciateli intiepidire. Poi spellateli e
    tagliateli in quattro spicchi. Eliminate i semi interni e riduceteli a filetti. Metteteli in una ciotola, conditeli con
    un cucchiaio di buon olio extravergine di oliva e profumateli con le foglie di un rametto di timo.
    TRITATE finemente
    le foglie di timo rimaste e spargetele sulle fette di pane. Condite ogni fetta con un cucchiaino di olio extravergine e
    abbrustolitele rapidamente sotto il grill del forno.
    STENDETE le fette di prosciutto sul tagliere, eliminate
    l'eventuale grasso e disponete all'estremità di ognuna i filetti di pomodoro. Arrotolate il prosciutto intorno al
    pomodoro e mettete gli involtini ottenuti sul pane tiepido. Completate adagiando un filetto e mezzo di acciuga sopra
    ogni crostino e servite.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata