• Procedura
    5 minuti

Ingredienti

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Insalata di songino e pere

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    Preparazione

    200 g di songino,
    2 pere Williams rosse e ben sode,
    200 g di emmental,
    il succo di 1/2 limone,
    olio extravergine d'oliva,
    sale e pepe.


    - Lava e asciuga delicatamente il songino. Se è a foglia piccola, puoi lasciarlo intero. Altrimenti, spezzettalo: ci metti un minuto.
    - Taglia in quattro spicchi le pere lavate. Elimina il torsolo, affettale e, per non farle annerire, irrorale con il succo di limone.
    - Riduci a listarelle l'emmental: impieghi meno di un minuto. Poi, mescola in una ciotola un cucchiaio di olio, un po' di sale e il pepe.
    - Riunisci tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condiscili con la salsina che hai preparato. Lascia insaporire per due minuti.
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