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Insalata di sedano rapa, champignon e grana con dressing allo yogurt

  • Procedura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Insalata di sedano rapa, champignon e grana con dressing allo yogurt

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    Un bel piatto unico diverso dalla solita caprese oppure insalatina di farro/riso? Allora optate per questa sfiziosa insalata di sedano rapa, champignon e grana con dressing allo yogurt: un gusto tutto nuovo e originale che vi conquisterà a partire dal primo assaggio, si prepara anche velocemente!

    Preparazione

    1) Sbucciate 1 piccolo sedano rapa. Pulite 500 g di champignon eliminando la base del gambo e strofinandoli delicatamente con un panno umido.

    2) Affettate finemente sedano rapa e funghi e disponeteli in una ciotola con 200 g di gherigli di noce spezzettati e 1 cucchiaino di semi di sesamo.

    3) Mescolate 125 g di yogurt magro con 2-3 cucchiai di olio, sale e pepe, versatelo sull'insalata e completate con 1 mazzetto di prezzemolo tritato.

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