• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Insalata con gorgonzola piccante e pere

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    Preparazione

    50 g di insalatine miste verdi e rosse
    2 pere
    80 g di gorgonzola piccante o di roquefort
    30 g di gherigli di noce
    2 fette di pane casereccio
    un cucchiaino scarso di miele
    mezzo limone
    3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale
    pepe

    1) Preparate il condimento: emulsionate l'olio con il miele, qualche goccia di succo di limone, un po' di sale e una macinata di pepe.
    2) Pulite, lavate e sgocciolate bene le foglie delle insalate. Tagliate il pane a cubotti e fateli abbrustolire sotto il grill del forno o in una padella antiaderente. Sbucciate le pere, eliminate il torsolo, tagliatele a fettine regolari e bagnatele con il succo di limone perché non anneriscano. Sbriciolate il gorgonzola piccante o, se preferite, il roquefort.
    3) Condite l'insalata con la citronnette al miele, aggiungete le pere, il gorgonzola, i cubotti di pane ancora caldi e servite subito come antipasto.

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