• Procedura
    13 minuti
  • Cottura
    3 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Gamberi con salsa cocktail

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    Preparazione

    16 code di gambero
    8 fette di bacon (pancetta affumicata)
    una ventina di grosse foglie di basilico
    3 cucchiai di vermut dry
    4 foglie di lattuga
    100 g di salsa cocktail pronta
    un cucchiaino di bacche di pepe rosa
    pepe verde disidratato
    sale

    1) Eliminate il carapace ai gamberi, lasciando attaccata la coda; togliete il filo intestinale, sciacquateli,
    asciugateli e riuniteli in una ciotola con il vermut, metà del pepe rosa sbriciolato, una macinata di pepe verde e 4
    foglie di basilico spezzettate; coprite e lasciate marinare i crostacei in frigo per almeno 2 ore.
    2) Trascorso il tempo indicato, salate leggermente i gamberi e avvolgete ognuno in una foglia di basilico e in mezza
    fetta di bacon; disponeteli su una placca rivestita con carta da forno e passateli sotto il grill per 3-4 minuti o
    finché la pancetta sarà dorata e croccante.
    3) Trasferite i gamberi nei piatti e serviteli tiepidi con la salsa cocktail versata nelle foglie di lattuga e
    insaporita con il pepe rosa rimasto e una macinata di pepe verde.
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