• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Frittelle di fontina

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    Preparazione

    200 g di fontina valdostana
    100 g di carne di manzo tritata
    1 rametto di rosmarino
    1 rametto di basilico
    1 dl di olio di oliva
    2 cucchiai di latte
    150 g di pangrattato
    2 uova
    sale
    pepe

    1) Mettete 2 cucchiaini di olio di oliva in una padella, semplicemente per inumidirla, quindi, utilizzando una forchetta, sgranate
    la carne tritata e fatela rosolare nell'olio per 5 minuti fino a quando avrà preso colore. Scolate e lasciate raffreddare.
    2) Riducete la fontina in dadini piccolissimi e metteteli in una ciotola assieme alla carne, al pangrattato (foto A) e al latte.
    Amalgamate con cura gli ingredienti.
    3) Tritate gli aghi di rosmarino, spezzettate con le mani le foglie di basilico e unite al composto. Sbattete le uova in una ciotola,
    incorporatevi il pepe e amalgamate anch'essi al tutto (foto B).
    4) Portate l'olio di oliva rimasto ad alta temperatura in una padella, prelevate il composto a cucchiaiate e friggete le frittelle (foto
    C) fino a farle dorare uniformemente.
    5) Scolate su carta assorbente da cucina, salate e servite le frittelle subito in tavola.

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