• Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Frittatine profumate alla menta

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    Preparazione

    6 uova di medie dimensioni
    una piccola cipolla bianca
    un'arancia non trattata
    2 cucchiai di provolone dolce grattugiato
    3 rametti di menta fresca
    20 g di burro
    sale

    1) Sbattete le uova in una terrina con il sale, la cipolla tritata fine e il provolone grattugiato. Ricavate tante scorzette sottili dalla
    buccia dell'arancia, spezzettate le foglie di menta e aggiungete entrambe al composto di uova per profumarlo.
    2) Mettete sul fuoco una padellina antiaderente di circa 15 cm di diametro, scaldatela bene, fate fondere un quarto del burro a
    fiamma dolce, versate un quarto del composto di uova e lasciatelo rapprendere a fuoco medio; girate la frittatina e cuocetela
    anche dall'altro lato.
    3) Ripetete l'operazione fino a quando avrete esaurito il composto e ottenuto 4 frittatine sottili. Servitele ben calde. Se vi piace,
    potete impilarle una sull'altra e decorarle con un ciuffetto di menta fresca.

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