Friselle con la scamorza

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  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Friselle con la scamorza


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    4 friselle integrali,
    4 pomodori maturi,
    200 g di scamorza fresca,
    8 belle foglie di basilico,
    3 cucchiai di olio extravergine d'oliva,
    sale.

    TAGLIATE la scamorza a dadini di 1 cm per lato. Scottate i pomodori per 5-10 secondi in acqua bollente, tagliateli in
    quattro spicchi, eliminate i semi e tagliateli a cubetti.
    VERSATE i pomodori in una ciotola insieme alla scamorza, unite le
    foglie di basilico lavato, asciugato e spezzettato e l'olio. Mescolate bene. Non salate, per il momento, per evitare che i
    pomodori rilascino acqua.
    TUFFATE rapidamente le friselle in una ciotola di acqua appena tiepida. Lasciatele
    sgocciolare quindi sistematele su un piatto di portata e guarnitele con il composto di scamorza e pomodori. Salatele
    leggermente e portate subito in tavola.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata