• Procedura
    25 minuti
  • Persone
    4

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Frico di San Daniele

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    Preparazione

    Tagliate 400 g di Montasio a lamelle; lavate 4 mele, eliminate i torsoli e, senza sbucciarle, riducetele a fette sottili. Fate fondere 10 g di burro in un padellino antiaderente a fiamma bassa e unite 1/4 del formaggio e delle mele. Fate sciogliere il formaggio, in modo che si formi una crosticina dorata, poi girate il frico con una paletta e proseguite la cottura per altri 2 minuti. Trasferite il frico in forno caldo a 130° e preparatene altri 3 con lo stesso procedimento. Distribuite i frico nei piatti individuali, insaporiteli con una macinata di pepe e serviteli, a piacere, con foglie di soncino.
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