• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Formaggio dorato

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    Preparazione

    8 dischetti di formaggio (tornirti, o altro formaggio fresco chiamato «piattina»)
    2 cucchiai di erbe aromatiche miste tritate
    olio
    2 uova
    pane grattato
    sale
    pepe.

    COME SI PREPARA
    Asciugate i dischi di formaggio c o n cartaassorbente da cucina. Mettete in un piatto largo (che contenga per esteso il formaggio) 3-4 cucchiai di olio, le erbe aromatiche, una presa di sale e una grossa macinata di pepe; sbattete il tutto con una forchetta, poi adagiate i formaggi nel condimento e rigirateveli dentro più volte, in modo che restino ben impregnati. Fateli marinare per un'ora. Sbattete le uova con una presa di sale, sgocciolate bene i formaggi, tamponateli ancora con carta assorbente, passateli nelle uova e poi nel pane grattato, ripetendo l'operazione 2 volte. Fate scaldare abbondante olio in una padella antiaderente e adagiatevi dentro i dischetti impanati, facendoli dorare a fuoco vivo per qualche minuto e rivoltandoli con una paletta. Serviteli ben caldi.
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