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Fantasia di canapè bicolori

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    Preparazione

    RITAGLIATE da un pancarrè bianco e da uno di segale delle fette dello spessore di circa un cm e ricavate poi dei
    quadratini di circa 4 cm di lato. Incidete il centro di metà dei quadratini con uno stampino a fiore e sfilate i fiorellini
    ottenuti.
    SCAMBIATE i fiorellini di pane inserendo quelli bianchi nel quadratini scuri e viceversa. Spalmate con un velo di
    burro morbido i quadratini di pane rimasti interi e ricoprite ciascuno con una fettina di fontina e una di prosciutto
    crudo ritagliate della stessa misura. Spalmate leggermente di burro anche il prosciutto crudo e chiudete con i
    quadratini di pane "intarsiati".

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