Fagottini filanti con verdure miste

  • Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Fagottini filanti con verdure miste

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    Fagottini filanti con verdure miste: un piatto che va benissimo come antipasto, ma anche come merenda salata. Perfetto per i vegetariani, data l'assenza di carne, rappresenta un'alternativa completa e sfiziosa ai classici panini e sandwich. Da assaggiare abbinando la propria birra preferita!

    Preparazione

    1) Riducete 200 g di ortaggi misti sott'olio a pezzettini e tagliate 200 g di scamorza a cubetti. Miscelate i 2 tipi di farina (75 g di farina integrale e 75 g di farina bianca), aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe e lavorate il tutto con 80 ml di acqua a temperatura ambiente e 2 cucchiai di olio extravergine fino a ottenere un composto liscio e compatto.

    2) Dividete la pasta in 4 porzioni e stendetele formando dei dischi di circa 20 cm di diametro. Adagiateli in 4 pirottini per tartellette e riempiteli con il misto di verdure sott'olio e i cubetti di scamorza. 3 Richiudete i dischi di pasta a fagottino e cuoceteli in forno caldo a 190° per 20 minuti. Servite i tortini tiepidi.

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