• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Cubi sfiziosi

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    - 6 uova
    - 2 cucchiai di latte
    - 1 fetta spessa di mortadella da 150 g
    - 200 g di zucchine
    - 1/2 cipolla
    - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
    - 100 g di emmentaler
    - 1 cucchiaio di paprica
    - sale
    - pepe nero in grani


    La ricetta in 5 mosse
    1) Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete l'emmentaler grattugiato e un'abbondante macinata di pepe nero in grani. Nel frattempo, affettate a velo la cipolla e fatela appassire nell'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.
    2) Scolate la cipolla dall'unto di cottura e tenetela da parte. Fatela raffreddare per circa 2-3 minuti e aggiungetela alle uova sbattute. Mescolate per qualche istante con una forchetta o un cucchiaio di legno e versate tutti gli ingredienti in una piccola padella, unta con l'olio già usato per appassire la cipolla. Quindi, friggete su tutti e due i lati una frittata molto spessa.
    3) Trasferite la frittata su un tagliere,salatela e, quando si raffredda, tagliatela a cubi. Tagliate nello stesso modo la mortadella e mettete tutto da parte.
    4) Pulite anche le zucchine, affettatele a rondelle spesse 3 cm e squadratele con il coltello A, per ottenere altrettanti cubi, simili a quelli preparati con gli altri due ingredienti.
    5) Lessate i cubi di zucchine al vapore per almeno 15 minuti, passateli nella paprica e lasciateli raffreddare. Serviteli insieme ai cubi di mortadella e a quelli di frittata.
    Riesling renano Oltrepò
    Riproduzione riservata