• Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Crostoni e uova al pomodoro

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    Preparazione

    6 dl di passata di pomodoro
    una cipolla
    uno spicchio d'aglio
    10 foglie di basilico
    6 uova
    2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    6 fette di pane ai 5 cereali
    sale
    pepe

    1) Appassite la cipolla tritata in una padella con l'olio e l'aglio schiacciato; versate la passata, salate, pepate, profumate con 6 foglie di basilico tritate e cuocete per 10 minuti.
    2) Travasate il sugo in una pirofila, unite con molta cura le uova, ben distanziate tra loro, salate e cuocete in forno caldo a 180° per 15 minuti circa, aggiungendo verso la fine le rimanenti foglie di basilico spezzettate con le mani.
    3) Distribuite le uova con la salsa di pomodoro sulle fette di pane tostato e insaporite con una macinata di pepe.

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