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Crostatine di mais all’aneto e peperoncini verdi

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  • Difficoltà facile

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Crostatine di mais all’aneto e peperoncini verdi


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    Crostatine di mais all’aneto e peperoncini verdi
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    1) Passate al mixer 120 g di farina, 100 g di farina di mais macinata fine (fioretto), una presa di sale e 120 g di burro a dadini fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete 2 cucchiai di aneto tritato e 2 di acqua ghiacciata e lavorate ancora fino a formare l'impasto. Stendetelo sul piano di lavoro infarinato, ritagliate 12 dischi con un tagliabiscotti e foderate 12 stampini antiaderenti; metteteli in frigo.

    2) Affettate 6 peperoncini verdi dolci, scartando semi e picciolo. Tritate la parte bianca di un cipollotto, saltatelo in padella con un cucchiaio d'olio, unite i peperoncini, salate e cuocete a fuoco medio per 10 minuti.

    3) Sbattete un uovo e un tuorlo con 120 g di yogurt greco magro(0%), salate leggermente, unite le verdure, riempite gli stampini preparati con il composto e infornate a 180° per 30 minuti circa.

    Lo yogurt greco magro, con lo 0% di grassi, arricchisce l'impasto delle crostatine senza appesantirle. Sono ottime fredde come aperitivo o anche per un picnic.


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