Crema alla feta

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Ingredienti

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Crema alla feta


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    400 g di polpa di zucca
    un cucchiaio di semi di finocchio
    un cucchiaio di semi di cumino
    100 g di formaggio feta
    un cuore di lattuga
    olio extravergine di oliva
    sale, pepe

    Tagliate la zucca a dadini, cuocetela a vapore per 10-15 minuti, finché risulterà tenera. Tostate in un padellino antiaderente
    i semi di finocchio e di cumino; quando iniziano a scoppiettare toglieteli dal fuoco e riduceteli in polvere in un macinapepe.
    Mettete nel mixer la feta a pezzetti e la zucca e riducetele in crema, condite con sale, pepe e le spezie macinate, poi trasferite
    la crema in una ciotola, unite un filo di olio crudo, fatela raffreddare e servitela con le foglie di lattuga e grissini.


    di SALE&PEPE Riproduzione riservata