Crackers fantasia

4/5
  • Persone 4

una confezione di Crackers
200 g di fiocchi di latte,
una arancia,
4 cetriolini sottaceto,
un mazzetto di ravanelli,
qualche stelo di erba cipollina,
olio extravergine di oliva,
sale,
pepe.

Sbucciate l'arancia e con un coltellino a punta pelate al vivo gli spicchi, poi tagliateli a pezzetti. Mondate e lavate bene i ravanelli e tagliateli a rondelle. Riducete a fettine abbastanza sottili anche i cetriolini. Mettete in una ciotola i fiocchi di latte, insaporite con una presa di sale e una abbondante macinata di pepe e diluite con 2 cucchiai di olio. Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno per ben amalgamare gli ingredienti. Prendete 16 crackers e distribuitevi sopra un cucchiaino di fiocchi di latte, tenendoli appoggiati sopra un tagliere per evitare che si spezzino durante l'operazione. Sistemate sopra ogni cracker una rondella di ravanello, una fettina di cetriolino e qualche pezzetto di arancia. Cospargete infine con l'erba cipollina spezzettata. Mettete in frigo fino al momento di servire

di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata