• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Cocktail di gamberi sedano e mango

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    Preparazione

    500 g di gamberi -
    300 g di mango -
    200 g di sedano bianco -
    1/2 cipolla -
    2 spicchi di aglio -
    1 cespo di lattuga -
    5 cucchiai di olio extravergine di oliva -
    2 peperoncini piccanti -
    sale




    Fate scaldare l'olio nel wok con l'aglio, i peperoncini e la cipolla tritati finemente. Rosolate a fiamma vivace mescolando ogni tanto.
    Sgusciate, nel frattempo, i gamberi e puliteli del filamento scuro. Immergeteli nell'olio molto caldo e fateli cuocere così per circa 8 minuti, quindi scolateli su un foglio di carta da cucina e salateli.
    Lavate il sedano, eliminate le estremità e i filamenti, e tagliatelo a bastoncini. Sbucciate anche il mango e tagliate la polpa a piccoli spicchietti.
    Staccate le foglie più grandi del cespo di lattuga, lavatele, asciugatele e usatele per foderare 4 bicchieri di vetro da cocktail. Riempiteli alternando il mango, i gamberi ormai freddi e il sedano a bastoncini. Servite subito.
    Gavi
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