• Procedura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Ciotole di cetriolo con insalata di tonno

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    Preparazione

    Prendete 1 cetriolo medio, sbucciatelo alternando strisce verticali verdi a strisce senza buccia (aiutatevi con il pelapatate), poi tagliatelo a tronchetti di 4 cm di spessore. Togliete i semi centrali con uno scavino fino a ottenere un incavo a forma di ciotola. Riducete 250 gr di tonno fresco in cubetti piccoli. Sbucciate 1 avocado, dividetelo a metà eliminando il nocciolo e tagliatelo a dadini. Tagliate 1 piccolo peperoncino ad anelli molto sottili. Mescolate il tonno con l'avocado, 1 pizzico di peperoncino, 1 cucchiaino di zenzero appena grattugiato, 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
    Insaporite con una presa di sale e il succo di 1 lime e riempite le"ciotoline" di cetriolo. Servite subito.
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