Ciambelline al prosciutto

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  • Procedura 1 ora
  • Persone 4
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Ciambelline al prosciutto


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    400 g di pasta da pane,
    100 g di farina,
    2 uova,
    100 g di prosciutto cotto,
    100 g di Emmental,
    10 olive verdi snocciolate,
    olio,
    semi di finocchio.

    PREPARAZIONE
    1) Unite alla pasta da pane 100 g di farinae un uovo e impastate tino a ottenere un composto liscio; incorporatevi le olive tritate finemente e il prosciutto e il formaggio, dopo averli tagliati a dadini minuscoli.
    2 Fate un panetto che porrete a lievitare in luogo tiepido, coperto con un telo. Formate quindi dei salsicciotti e ricavate da essi delle ciambelline, che disporrete sulla placca del forno unta d'olio. Fatele riposare ancora per un'ora.
    3) Immergete le ciambelline per 2 minuti in abbondante acqua bollente, estraetele con il mestolo forato e fatele sgocciolare. Spennellatele con un uovo sbattuto e sistematele sulla placca del forno unta d'olio. Cospargetele di semi di finocchio e infornatele a 200° per 20 minuti. Servite le ciambelline tiepide.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata