• Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Cottura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

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Cestini ripieni ai finferli

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    Preparazione

    200 g di farina gialla
    400 g di broccoli
    400 g di finferli
    uno scalogno
    brodo vegetale
    vino bianco
    4 cucchiai di olio
    timo,
    sale,
    pepe

    1) Preparate la polenta cuocendo la farina in 7 dl di acqua salata, versatela in 4 stampini da budino e lasciate
    la rassodare.
    2) Sbollentate i broccoli e rosolateli con i finferli, lo scalogno tritato, poco olio, sale e pepe.
    Bagnate con mezzo dl di vino e di brodo, lasciate stufare per 15 minuti e insaporite con il timo. Asportate la
    polenta centrale dagli stampini, riempiteli con le verdure e infornate a 180° per 10 minuti.
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