• Procedura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Cestini con salsa al roquefort

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    Preparazione

    Distribuite un cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato in una padellina antiaderente del diametro di 15 cm, fatelo sciogliere a fiamma bassa fino a quando diventa dorato e disponetelo sul fondo di uno stampino rovesciato, in modo da ottenere un cestino. Lasciate raffreddare, staccate dallo stampino e procedete nello stesso modo realizzando altri 3 cestini. Tagliate a julienne un cespo di radicchio di Treviso, distribuitelo nelle ciotoline di parmigiano e condite con 30 g di roquefort frullato con 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Servite come antipasto aggiungendo, se vi piace, qualche goccia di miele di castagno.

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