Carpaccio d’estate

4/5
  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Cosa comprare per

Carpaccio d’estate


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    350 g di bresaola o fesa di manzo affumicata (in vendita nei supermercati)
    un grosso limone
    2 costole di sedano
    3 palmito in scatola
    2 pomodorini
    2 ravanelli
    50 g di toma fresca
    olio
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    1) Fate marinare la bresaola (o la carne tagliata a fettine sottilissime) in 5 cucchiai di olio, succo di limone e abbondante pepe macinato. Coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare in luogo fresco per almeno un'ora.
    2) Mondate e lavate le verdure: tagliate i ravanelli a rondelle, il sedano a bastoncini e i pomodori a dadini.
    3) Sgocciolate i paimito dall'acqua di conservazione, lavateli, asciugateli e affettateli sottilmente.
    4) Disponete la carne in un largo piatto e distribuitevi sopra le verdure.
    5) Regolate di sale, cospargete con il formaggio a dadini e servite.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata