Canapè con uova, maionese e asparagi

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    Per una dozzina di canapè:
    2 fette lunghe di pancarrè bianco senza crosta - 2 uova sode tritate - 12 piccole punte di asparagi fresche, cotte a
    vapore (o scottate velocemente in acqua salata) e raffreddate in acqua molto fredda - 2 cucchiai di salsa maionese
    una noce di burro - sale

    1) Con uno stampino ricavate dalle fette di pane dei quadrati di 4-5 cm di lato. Spalmateli leggermente di burro da un
    solo lato e fateli tostare velocemente sotto il grill.
    2) Stendete su ogni canapè un velo di maionese, ricopritelo con le uova tritate e appoggiate al centro di ciascuno una
    punta di asparago tagliata a metà per il lungo.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata