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Canapè con formaggio fresco, rafano e mele

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    Preparazione

    Per preparare una dozzina di canapè con formaggio fresco, rafano e mele:

    4 fette lunghe di pancarrè bianco senza crosta - 150 g di robiola o altro formaggio fresco cremoso - una mela
    rossa - una mela verde - un pezzetto di rafano grattugiato - qualche stelo di erba cipollina - un limone

    1) Con uno stampino tagliate il pane a dischi del diametro di circa 5 cm; mescolate il formaggio con il rafano e
    l'erba cipollina e spalmate la crema sui dischi di pane.

    2) Tagliate le mele con la buccia a fettine sottili, spruzzatele di limone e alternatele sul pane; per evitare di
    sbordare, inserite prima ogni canapè nello stampino.

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