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Bocconcini di sogliola

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    Preparazione

    8 filetti di sogliola da 100 g l'uno
    8 fette di prosciutto crudo
    6 foglie d'alloro
    rosmarino
    uno spicchio d'aglio
    uno scalogno
    30 g di burro
    mezzo cucchiaino di maizena
    un dl di vino bianco
    4 cucchiai di olio
    prezzemolo
    sale,
    pepe

    Cuocete gli involtini, confezionati come indicato nel box, nel forno a 200° per 15 minuti. Fate appassire nell'olio lo scalogno tritato con il prezzemolo, l'alloro, l'aglio pure tritati. Bagnate con il vino in cui avrete sciolto la maizena, salate, pepate e cuocete per 2-3 minuti finché la salsa si addensa. Servite i rotolini irrorati con la salsa.
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